Un peu de chou pour nos bout’choux !

Le chou-fleur ça donne pas envie…
…mais pourtant qu’est-ce que c’est bon !

Rien de tel que les bonnes recettes de chou-fleur,
récolté par papa et cuisiné par maman !
Je vais donc vous donner les astuces de ma maman pour
faire manger du chou à ses 3 p’tits loups  !

LE FAMEUX CHOU A LA BÉCHAMEL !

C’est comme les endives au jambon mais avec du chou !
On peut même le faire avec des poireaux !

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Découper 1 chou-fleur en fleurette
Faites bouillir de l’eau, puis mettez-y le chou
Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux
Égouttez le chou
Prévoyez 1 ou 2  tranches de jambon(s) par personne
Placez les fleurettes de chou dans le jambon et roulez la tranche de jambon
Placez les tranches dans un plat qui passe au four

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Réalisez une béchamel maison avec du beurre, de la farine, du lait et sel/poivre
Pour plus de goût : ajoutez y du fond de veau !
Vous pouvez également mélanger des champignons
et des morceaux de pommes de terres cuites à la bechamel,
pour adoucir le goût du chou lors de la dégustation.
Versez cette préparation sur les jambons roulés.

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Parsemez le plat de gruyère
ou de chapelure (ajoutez des noisettes de beurre pour que ça dore au four)
Préchauffez le four à 180C° et laissez cuire 20 minutes

20140321_124809fd  Et voilà le résultat !

LE VELOUTE DE CHOU-FLEUR !

85182617_o Simple comme tout !

Faites revenir des lardons et des oignons dans un peu de beurre,
durant 4 à 5 minutes.
Rajoutez 1 chou-fleur moyen coupé en fleurette et 1 litre de lait
Salez, poivrez
Laissez cuire à feu doux 20 à 30 minutes sans porter le lait à ébullition
MIXER, MIXER

IL N’Y A PLUS QU’A LE DÉGUSTER AVEC VOS P’TITS LOUPS  !


A bientôt pour de nouvelles recettes !

Mélanie
melanie bonhomme